Fiche entreprise

Pizza Pino est une chaîne de restaurants qui évolue sur le marché de la restauration commerciale de milieu de gamme (ticket moyen entre 15 et 25 euros) en centre ville. Le concept « Pizza Pino » repose sur quatre piliers fondamentaux :
- Une localisation premium
Les restaurants Pizza Pino sont localisés en centre-ville ; des zones de chalandise de première catégorie, avec un fort passage et la présence d’entreprises. Ce sont souvent des lieux touristique et culturel qui regroupent de nombreux commerces. Ces zones bénéficient d’horaires d’ouverture larges permettant des volumes d’activité plus importants.
- Un bon rapport qualité/prix
Le rapport qualité/prix repose sur une part élevée de produits frais cuisinés par des chefs cuisiniers et pizzaïolos qualifiés cuisinant l’ensemble des plats sur place. Ces plats sont copieux et soigneusement présentés.
- Une variété de l’offre
La variété de l’offre repose sur une émulation des chefs cuisiniers permettant d’apporter une touche « gastronomique » à la carte et de renforcer la perception de la qualité des produits proposés. La carte est commune à tous les restaurants du Groupe, elle est régulièrement agrémentée de nouvelles recettes.
- Une efficacité opérationnelle dans le service
L’efficacité opérationnelle repose sur la qualité de la relation client et l’efficacité du service en salle qui sont soutenus par une faible rotation des effectifs et une rémunération du personnel de salle liée à la performance.
Le Groupe possède des positions fortes sur le marché des chaînes de restauration de milieu de gamme en centre ville. Pizza Pino détient en moyenne 25-30% de part de marché avec 2,8 rotations par jour, soit près de 2.000.000 de couverts par an.

www.pizzapino.fr

Secteur d'activité

Autres.

Type d'intervention

Capital développement.

Zone d'implantation

Île-de-France.

Fonds affiliés investisseurs

Fonds de co-investissement direct (FCID)